Koch-Thread

[rumplex]

Wieso gibt´s den eigentlich noch nicht?

Zur Einstimmung die wunderbaren Sendungen von NZZ-Format:

[Abstrampler]

Hab ich heute gemacht.
Soooo lecker.

[rumplex]

Kochen hat sich für mich wohl erst mal großteils erledigt, denn mein Nachbar hat sich vorgestern nen Thermomix zugelegt. Jetzt ist er im Wahn und ballert mich mit Essen zu.

[Abstrampler]

Immer nehmen. Und im Zweifel alles zusammenschmeißen und mit Käse überbacken.

[rumplex]

Immer nehmen. Und im Zweifel alles zusammenschmeißen und mit Käse überbacken.

Du, das schmeckt bisher überraschend gut. Aber wir haben schon ausgemacht, dass wir nach Weihnachten einen Risotto-Wettstreit machen. Da kann er dann einpacken mit seinem Monster.

[Abstrampler]

Wobei einige von diesen neumodischen Geräten schon taugen.
Söhnchen hat so einen Optigrill. Wie der als Newbie damit z.B. Lammlachs immer auf den Punkt bekommt, das ist schon beeindruckend.

Aber so ein Thermomix kommt keinem von uns ins Haus. Geht doch nix über das panische Jonglieren von Töpfen und Temperaturen.

[rumplex]

Geht doch nix über das panische Jonglieren von Töpfen und Temperaturen.

Für mich was anderes unvorstellbar. Geht doch vor allem auch um das sinnliche Erleben. Aber gut, die meisten Leute heute haben das wohl auch nicht mehr gelernt/erlebt, wie sich so schön die Aromen/Dinge entwickeln.

Und vor allem das Gemeinsame. Gibt für mich bspw. nix Schöneres als mit meiner Tochter gemeinsam zu kochen.

Aber gut, hätte ich einen Haushalt mit vier kleinen Kindern, die täglich "bespeist" werden müssten....

[Abstrampler]

Genießen wir die Kür. Dürfen wir in unserem Alter.

[hate_your_enemy]

Heute Heidi-Essen Nr. 1:

Rösti
Festkochende Kartoffeln schälen, raspeln und in die Pfanne

—
Morgen Heidi-Essen Nr. 2:

Raclette
Festkochende Kartoffeln abkochen und Käse drüberschmelzen

—
hat jemand noch nen Tipp für Heidi-Essen Nr. 3 ?

[rumplex]

Heute Heidi-Essen Nr. 1:

Rösti
Festkochende Kartoffeln schälen, raspeln und in die Pfanne

—
Morgen Heidi-Essen Nr. 2:

Raclette
Festkochende Kartoffeln abkochen und Käse drüberschmelzen

—
hat jemand noch nen Tipp für Heidi-Essen Nr. 3 ?

Käse-Fondue.

Aber ich kann erneut z.B. das empfehlen:

https://www.youtube.com/watch?v=XSP88X5fmkw

[hate_your_enemy]

das ist immer so ne Sache mit dem Alkohol und vierjährigen Kindern …

Polenta ist jetzt auch grad nicht mehr so angesagt
Kastanien gibts grad nicht

[rumplex]

das ist immer so ne Sache mit dem Alkohol und vierjährigen Kindern …

Polenta ist jetzt auch grad nicht mehr so angesagt
Kastanien gibts grad nicht

Ich hatte heute noch frische Kastanien im Supermarkt (kannst aber auch konservierte nehmen). Und Käse-Fondue geht auch ohne Alkohol.

Kastanien und Pilze: für mich die geilste Droge.

Edit: Kannst ja auch statt Polenta Nudeln nehmen. Oder es in einem Risotto verarbeiten.

[Kathrin]

Ich werde es genießen, die nächsten Tage extrem lecker bekocht zu werden.
Heute: klassisch Kartoffelsalat mit Würstchen
Morgen und die nächsten zig Tage: Ente (4kg roh) mit Rotkohl (2kg roh) und (Brat-) Kartoffeln.

[rumplex]

extrem lecker ....
Heute: klassisch Kartoffelsalat mit Würstchen

Kann man mich mit jagen.

[Kathrin]

Der selbstgemachte von Papa ist sehr lecker!

[rumplex]

Der selbstgemachte von Papa ist sehr lecker!

Weckt in mir Kindheitserinnerungen an Geburtstagsfeiern mit fetter Mayonnaise und nach Eisen schmeckenden Würstchen.

[Kathrin]

[Zoji La]

Kann man mich mit jagen.

Ich schließe mich der Fluchtgruppe an.

[Kathrin]

die Tage noch einen Artikel darüber gelesen. Ihr seid in der Unterzahl!

[Zoji La]

die Tage noch einen Artikel darüber gelesen. Ihr seid in der Unterzahl!

Das ist die exakte Definition einer Elite.

Ich kann ja verstehen, wenn niemand den ganzen Heiligabend in der Küche verbringen soll, damit die anderen sich den Bauch mit kulinarischen Leckereien vollschlagen.

Aber da würde ich lieber Spaghetti Aglio Olio nehmen - und mich sogar freuen. Geht wahrscheinlich sogar schneller:
Nudeln kochen, Knoblauch und Chili (in Olivenöl eingelegt) drüber gekippt umgerührt, Parmesan obendrauf - fertig und wunderbar.